Миксер планетарный МП-40
Оформить заявку
Описание
Машина предназначена для механизации процессов взбивания, перемешивания различных кондитерских смесей (жидкого теста для блинов и оладий, яично-сахарных, белковых, сливочных кремов), картофельного пюре, замеса дрожжевого теста, а также для перемешивания мясного, рыбного фаршей и творога.
Машина оснащается преобразователем частоты, что позволяет плавно изменять скорость вращения двигателя, и оптимально подбирать скорость вращения рабочего органа для наилучшей обработки продукта.
Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и на предприятиях общественного питания.
В её состав входят:
- взбиватель рамный
- взбиватель прутковый
Дополнительные опции:
- взбиватель крючкообразный
- тележка подкатная
Технические параметры:
Таблица 1
|
Наименование параметра |
Норма |
|
Емкость дежи, л |
40 |
|
Производительность техническая, кг/ч, не менее: |
См. табл. 2 |
|
Питающая электросеть: Род тока |
3-фазный, переменный |
|
Номинальное напряжение, В |
380 |
|
Число скоростей |
Бесступенчатое регулирование |
|
Частота вращения рабочих органов, об/мин
|
110 – 362 40 – 130 |
|
Габаритные размеры, мм, не более
|
795 605 990 |
|
Масса, кг, не более |
120 |
Таблица 2
|
Наименование продукта |
Оптимальное число оборотов взбивателя, об/мин. |
Скорость |
Норма загрузки, кг. |
Время цикла, мин. |
Производительность, кг /ч |
|
Белково-сахарная смесь |
240-300 |
3 – 4 |
5-6 |
20-25 |
14-15 |
|
Яично-сахарная смесь |
300-360 |
4 – 5 |
8-10 |
30-40 |
12-16 |
|
Сливки |
240-300 |
3 – 4 |
7-9 |
5-6 |
84-90 |
|
Жидкое тесто |
150-200 |
1 – 2 |
10-14 |
7-10 |
80-84 |
|
Сливочный крем |
240-300 |
3 – 4 |
7-9 |
10-15 |
36-42 |
